Alimentos Deshidratados

Los vegetales toman de la tierra los nutrientes que necesitan para su crecimiento y desarrollo. Los incorporan en sus raíces, tallos, hojas y frutos en distintas proporciones, cantidades y distribución, procesos que se cumplen con la presencia de catalizadores y agentes químicos y físicos como la luz y fundamentalmente el agua.

Cada planta es un maravilloso micro-laboratorio físico-químico que transforma los nutrientes y el agua en colores, sabores, aromas y texturas, además de nuevos nutrientes y agentes químicos según un código genético presente en las moléculas que integran sus células. La manipulación de estos códigos es la transgénesis, que se utiliza para conseguir productos con características nuevas tales como resistencia a plagas, color y forma uniforme para empaque y transporte, etc. De los transgénicos hay serios indicios de poseer propiedades negativas para su consumo como alimento humano.

Así encontramos muchos vegetales que nos sirven como alimentos y los consumimos crudos o cocidos. La alimentación humana se compone de semillas, tallos, flores, hojas y frutos con características diversas. Las alcachofas y espinacas son muy ricas en hierro mientras el germen de trigo, las semillas de girasol y las almendras contienen vitamina E en altas proporciones. Las bondades de esta vitamina sobre todo para los adultos mayores son bastante conocidas.

El brócoli es conocido por sus propiedades antioxidantes. Las acelgas se usan como antianémicas. La estevia es un reemplazo del azúcar como endulzante.

En FITOPROCESADOS extraemos el agua a muchos de estos vegetales que conservan sus propiedades y permiten su almacenamiento y transporte durante períodos relativamente largos. Algunos los trituramos, otros los pulverizamos y así los suministramos a los consumidores finales que les añaden de nuevo agua y los llevan a su mesa.

En nuestro catálogo se encuentran entre otros los siguientes alimentos deshidratados:

  • Acelga
  • Ahuyama
  • Ají
  • Ajo
  • Ajonjolí
  • Apio
  • Avena
  • Berenjena
  • Brocoli
  • Cebolla
  • Cidra
  • Cidra (Guatila)
  • Col
  • Cúrcuma
  • Espinaca
  • Fécula de Plátano
  • Gérmen de Trigo
  • Guaraná
  • Guascas
  • Linaza
  • Lechuga
  • Levadura de Cerveza
  • Maca
  • Manzana
  • Nuez Moscada
  • Сame
  • Papa
  • Perejil
  • Pimenton
  • Pimienta
  • Polen
  • Quinua
  • Rábano
  • Remolacha
  • Salvado
  • Sagú
  • Soya
  • Stevia
  • Tomillo
  • Uva Semilla
  • Zanahoria

 
mortero

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